豆袋包裝-日出

日出巴拿馬
(巴拿馬 哈特曼莊園)

哈特曼莊園是一間由Hartmann家族經營的咖啡莊園,莊園的創辦人為Alois Strasil Hartmann,莊園內有許多的地區為原始森林,同時也是橫跨哥斯大黎加和巴拿馬著名的,La Amistad森林保護區的緩衝區之一,在這裡栽種的咖啡都生長在雨林遮蔭樹下。

風味說明

乾香氣:香料、龍眼乾、莓果
入口風味:
前段:黑莓
中段:龍眼乾、黑糖
尾韻:黑糖
整體風味:酒釀桂圓

產地:巴拿馬 沃肯

處理法:日曬法

烘焙度:淺中焙

豆袋包裝-馬塞-2

馬塞馬拉
(肯亞 卡莫尼  AA TOP)

Kamoini位處尼耶里產區,肯亞山山坡西麓及阿伯德爾山脈東緣的卡莫尼濕式處理廠,為知名的Othaya農民合作社(Othaya Farmers’ Cooperative Society)旗下一員。Kamoini依傍源自Karima森林的Ichamama河流而建,水源乾淨穩定。處理廠座落於海拔高度1825公尺左右,年降雨量1326mm,年均溫13-26°C。約232畝咖啡種植區塊,計719名小農所產的咖啡由其處理,每名小農約在0.5英畝的土地上栽種250棵植株,間種香蕉、夏威夷豆、銀樺等植物,維持良好農作生態。在每年10月至1月採收季,完全熟成的紅果採收後,運送至處理廠去果皮、發酵、水洗,緩慢乾燥2-3週至降到10-12%的含水,而後送至乾式處理廠。

風味說明

乾香氣:蔗糖、黑醋栗、黑莓
入口風味:
高溫:甘蔗
中溫:黑醋栗、黑糖
低溫:莓果、葡萄
整體風味:深色莓果

產地:肯亞 Nyeri 尼耶利

處理法:水洗法

烘焙度:淺中焙

豆袋包裝-甜香-2.jpg

甜香迷醉
(衣索比亞 耶加雪夫 G1 沃卡合作社)

沃卡合作社(Worka Cooperative)位於耶加雪夫東南Gedeb區,成立於2005年,並在同年加入YCFCU。合作社共有305名小農成員,坐落於海拔1650-2700公尺高的區塊,總種植面積762.5公頃,每名成員約耕作4公頃左右的土地。知名的沃卡產區,一向是優異咖啡產出本營之一。沃卡具備年降雨量1200-1700mm,種植海拔最高可達2700公尺,以及肥沃的紅棕土等良好的外在條件。而在合作社及YCFCU的協助下,更能提供每年穩定優質的產出。目前沃卡合作社也具有公平貿易及有機等認證。

風味說明

乾香氣:柑橘、白花、桃子
入口風味:
高溫:柳橙、黃檸檬
中溫:桃子、蜂蜜
低溫:白花
整體風味:蜂蜜檸檬汁爽口

產地:衣索比亞 耶加雪夫

處理法:水洗法

烘焙度:淺焙

豆袋包裝-熱情

熱情森巴
(巴西 喜拉朵 花谷莊園)

巴西咖啡的特色為低酸度、適合中度烘烤的咖啡豆。巴西被形象地比喻為咖啡世界的“巨人”和“君主”,因為他是世界最大咖啡產國。
國內大約有39億7千萬棵咖啡樹,小農場主們現在種植的咖啡占巴西全國總產量的75%。
巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍,而哥倫比亞是世界上第三大咖啡生產國。

風味說明

乾香氣:柑橘、花生
入口風味:
前段:淡淡橘子酸甜
中段:奶油
尾韻:花生醬
整體風味:花生醬吐司

產地:巴西 喜拉朵

處理法:日曬法

烘焙度:中深焙

豆袋包裝-珍珠佩菈

珍珠佩菈 秘境
(瓜地馬拉 基切省 珍珠佩菈莊園)

珍珠佩菈莊園座落在瓜地馬拉中西部基切省的古老山脈中,因地處深山,導致往來交通相當不便,以傳統的交通手段而言:乘坐馬匹及驢,跋涉通過 綿延的山路和樹林,需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地,為了縮減咖啡的運輸時間,不得不選擇以輕型飛機運輸成本高的方式載送,導致莊園曾經陷入長達36年的財務虧損。
但種種難處沒有因此擊倒他們,透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的 熱情以及極力照顧員工生活…等,Jose Luis和Amparo Arenas帶領著莊園所有的人將這片土地,變成充滿夢想和未來的『希望沃土』,更在2006年的卓越杯 (COE) 競賽當 中,獲得了第四名的優秀成績。

風味說明

乾香氣:烤堅果、西洋梨、肉桂、新鮮香料
入口風味:
前段:蔗糖、西洋梨、桔子
中段:葡萄、糖漿、香料
尾韻:鐵觀音、芭樂乾
整體風味:龍眼乾、芭樂乾

產地:瓜地馬拉 基切省

處理法:水洗法

烘焙度:淺中焙

豆袋包裝-季節(寶藏莊園)

季節限定-寶藏莊園
(哥斯大黎加 布倫卡 Brunca產區)

寶藏莊園(Finca La Guaca)位於美麗的布蘭卡(Branca)產區,地處哥斯大黎加(Costa Rica)首都聖荷西(San Jose)東南方大約150公里的偏遠咖啡產區,莊園取名「寶藏」據說是許久之前當地原住民在這地點埋了一批寶藏,至今仍沒有尋獲,以此命名,帶著神秘色彩兼具在地連結的文化意義。
寶藏莊園持續精進自己的農法與處理法,幾年前開始參與哥斯大黎加的卓越杯(COE)競賽,直到2015年得到COE優勝第33名的佳績!並於隔年2016年首次有SCAA烘焙師營隊的參訪,從此真正與國際精品咖啡買家搭上線。

預計上市日: 2018年9月

風味說明

乾香氣:烤堅果、香料、熱帶水果
入口風味:
高溫:烤堅果、可可
中溫:梅子、黑糖、黑巧克力
低溫:烏龍茶、黑莓、龍眼蜜
整體風味:黑糖蜜

產區:布倫卡(Brunca)

處理法:黑蜜

烘焙度:淺焙

豆袋包裝-季節(巴西)

季節限定-伊帕內瑪莊園 頂級批次
(巴西 南米納斯省 Serra da Mantiqueira-Fazenda Rio Verde區塊)

環繞著900公頃的森林地,自然環境保護區以及51處泉水,伊帕內瑪咖啡產區擴延了650公頃以上,在Fazenda Rio Verde內的69個微型區域,選出其中最優秀的32個作為Premier Cru的一部份,品種僅有位於至少1,000公尺海拔之上的黃卡杜依,黃波本和紅Acaia,有了卓越的後置設施,完備的技術,得以產出最優質的咖啡。

風味說明

乾香氣:堅果、橘子、奶油、酒香、麥片、烤餅乾
入口風味:杏仁、橘子、奶油、柑橘、葡萄、麥芽糖
整體風味:酒香、葡萄、水果感、甜度高

產地:巴西 南米納斯省

處理法:日曬法

烘焙度:淺焙

豆袋包裝-咖啡大叔

咖啡大叔X優瑞咖啡 聯名限量

若你不曾體驗自家烘焙咖啡,覺得咖啡就是又濃又苦,歡迎你跟著咖啡大叔一起品嚐咖啡風味;若你也深深迷戀自家烘焙咖啡,就更不能錯過這款由咖啡大叔親自選豆、烘豆的優瑞精品聯名限量豆。

風味說明

乾香氣:烤堅果、甜橙、芒果、黃檸檬
入口風味:
前中段:香料、可可、鳳梨、烤堅果、紅茶
尾韻:黑糖

產地:衣索比亞 Dokochara 多科恰雷

品種等級:Heirloom G1

處理法:日曬法

新幾內亞_有機豆系列

新幾內亞 有機豆
(新幾內亞)

部落香氣合作社在巴布亞新幾內亞的中部高地Simbu省,咖啡生長在豐富、肥沃的黑色火山土壤和高海拔地區,由當地的原住民在他們賴以維生的土地上種植,並由人工採摘、處理。

風味說明

乾香氣:深沉的蔗糖甜味
口感:牛奶巧克力香氣瞬間衝上鼻尖

產地:巴布亞新幾內亞 部落香氣合作社

處理法:水洗

烘焙度:中深焙

豆罐-阿里山

阿里山鄒族園
Alishan Cou
(台灣阿里山樂野)

阿里山在日治時代是重要的咖啡產區,位於海拔1200公尺高的樂野部落,有著優質的生長環境,早上氣候涼爽、日照強烈,下午山嵐瀰漫水氣充足,非常適合「阿拉比卡」咖啡樹生長。地處北緯23.5度範圍,擁有台灣得天獨厚的氣候條件,尤其中高海拔環境優質,成為本島相當適合種植咖啡的地區。

鄒族園拿過台灣國產精品咖啡豆評鑑(2018)金質獎和銀質獎、台灣咖啡12強+1-日月潭邀請賽(2018、2016)冠軍。得獎無數,皆於各大咖啡比賽中獲得優異的成績。

風味說明

乾香氣:烤堅果、香料、芒果、杏桃乾、草本、酒粕香氣
入口風味:
高溫:烤堅果、可可、紅茶
中溫:葡萄、芒果、紅糖
低溫:烤杏仁、可可、酒粕、紫蘇梅、紅茶、甘蔗
整體風味:香檳

產區:台灣 阿里山樂野

處理法:厭氧發酵

烘焙度:淺中焙

豆罐-藍山

Wallenford 瓦倫福德 藍山 No.1
(牙買加 法定藍山產區)

瓦倫福德莊園歷來是該島最大的牙買加藍山和牙買加高山咖啡的種植者。該公司控制著約5000英畝的牙買加藍山咖啡土地,業務遍及藍山內的兩個教區,即聖安德魯和波特蘭,以及高山地區的三個教區,即克拉倫登,聖凱瑟琳和聖詹姆斯。瓦倫福特莊園在牙買加藍山咖啡的歷史上,一直是最大的咖啡莊園,這家莊園擁有5000公畝的農地與完善的處理工廠,咖啡採收後運用水洗的方式去除果肉然後經由烘乾,去殼,分級,分類,手選最後才分批包裝。堅持只將最好的藍山咖啡出口。

風味說明

乾香氣:香料、烤堅果、奶油
入口風味:
前段:草本、香料
中段:烤堅果、焦糖、奶油般滑順
尾韻:蔘茶尾韻
整體風味:人蔘茶

產地:牙買加 法定藍山產區

品種等級:Typica No.1

處理法:水洗法

烘焙度:中焙

豆罐-聖番石榴

聖番石榴 COE#5 帕卡瑪拉
San Guayaba Pacamara
(瓜地馬拉)

聖番石榴莊園為家族經營之莊園,成立於1905年,莊園以經營多樣化的農產品及堅持維護原始樹種,以維持生態之完整;直至1985年開始種植咖啡,目前由父親Juan de la Cerda Colom和兒子Juan Diego共同經營。
除了維持莊園內優良生長環境外,且有完善的員工教育訓練,致力於出產風味極佳之咖啡。
由於莊園主的用心經營,因此屢獲卓越杯競賽的青睞,並於2017年以Pacamara品種再次獲得瓜地馬拉卓越杯競賽第5名之優秀成績。

風味說明

乾香氣:烤堅果、櫻桃、蘋果、莓果、柑橘
入口風味:
前段:烤堅果、黑醋栗、紅酒、藍莓
中段:葡萄乾、柑橘、李子、焦糖
尾韻:紅酒、巧克力、蜂蜜、黑糖
整體風味:酸中帶甜的紅酒般滑順

產地:瓜地馬拉 Palencia

處理法:水洗法

烘焙度:淺焙

豆袋包裝-綜合B1

義式綜合-B1

調和了中美洲、南美洲與非洲廣受喜愛的咖啡產區豆,包含了巴西、哥倫比亞、衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加等,悉心烘焙,搭配出風味平衡、飽滿豐富的滋味,尤其適合您所喜愛的卡布奇諾(Cappuccino)!

風味說明

乾香氣:柑橘、蘋果、烤核桃、開心果香氣

入口風味:
前段:淡淡柑橘清香、烤堅果
中段:牛奶巧克力般滑口
尾韻:太妃糖、焦糖佈滿口腔

整體風味:喝的金莎巧克力

烘焙度:深焙

豆袋包裝-綜合B2

義式綜合-B2

結合瓜地馬拉、哥斯大黎加及衣索比亞,三個風味鮮明之國家;搭配出富有橘子巧克力般香甜風味,口感飽滿、甜酸,不論黑咖啡或牛奶咖啡,皆不失其咖啡鮮甜韻味。

風味說明

乾香氣:檸檬、花香、烤杏仁、甜桃

入口風味:
前段:藍莓、柑橘香氣
中段:烤堅果、烤杏仁香、奶油般滑順
尾韻:扎實的高級黑巧克力般甘甜

整體風味:糖漬橘皮巧克力佈滿口腔

烘焙度:中深焙

豆袋包裝-綜合B3

義式綜合-B3

大膽選用同一國家不同產地之咖啡,透過對產區特色及品種風味之了解,以及烘焙手法的運用,巧妙搭配出厚實而不苦、香甜而不膩之口感,即使是黑咖啡也不因重焙而喝不完,特別適合喜好喝牛奶咖啡的朋友。

風味說明

乾香氣:烤堅果、可可、芝麻、楓糖漿

入口風味:
前段:堅果
中段:香料
尾韻:可可

烘焙度:深焙