優瑞咖啡 日出巴拿馬

日出巴拿馬
(翡翠莊園 鑽石山 卡杜依 日曬)

巴拿馬非常著名的翡翠莊園 Hacienda La Esmeralda 位於巴拿馬精品豆產區波奎特,該區所種植的咖啡以Bourbon、Catual、Geisha為主,並因為對自然環境的用心和特殊照料,榮獲雨林聯盟證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

翡翠鑽石山系列

栽種為在巴魯火山右方波奎特產區,Canas Verdes and Jaramillo 兩區域的郊外山坡上,海拔約在1400-1700公尺之間,該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點,原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境,生產出高品質的咖啡生豆。

風味說明

  • 乾香氣:香料、烤堅果、柳橙、莓果
  • 入口風味:
    高溫:葡萄、烤堅果、可可
    中溫:葡萄、李子、楓糖
    低溫:紅櫻桃、果乾、紅莓
  • 產地:巴拿馬 波奎特
  • 海拔:1400-1700m
  • 處理法:日曬法
  • 品種:卡杜拉
  • 烘焙度:淺中焙
  • 重量:227g(半磅裝)
優瑞咖啡 馬塞馬拉

馬塞馬拉
(肯亞 吉堤圖 AA TOP)

吉堤圖處理廠始於1957年,位於肯亞知名產區-奇安布(Kiambu),阿伯德爾山脈(Aberdare Range),平均年雨量為1200-1500mm,平均氣溫約18-25°C,擁有肥沃的火山紅土壤,一年有兩次產季,小產季5-7月,以及大產季10-12月,目前由1656位小農成員組成,吉堤圖處理廠和Kiairia、Karweti、Ikinu、Kimathi、Mutuya、Ngochi、Ngemwa共8座處理廠隸屬吉堤圖農民合作社(GitituCS)。Gititu在當地Kikuyu語言為"Big Forest"。

風味說明

  • 乾香氣:醋栗、紅葡萄柚、桑椹
  • 入口風味:
    高溫:黑醋栗、葡萄柚
    中溫:青蘋果、烏梅、黑糖尾韻
    低溫:蔗糖甜、葡萄柚、洛神
  • 產地:肯亞 納庫魯郡
  • 海拔:1600 公尺
  • 處理法:水洗
  • 品種:SL28、SL34
  • 烘焙度:淺中焙
  • 重量:227g(半磅裝)
優瑞咖啡 甜香迷醉

甜香迷醉
(衣索比亞 西達摩 班莎 龐貝村)

龐貝村處理廠 (Bombe Washing Station) 隸屬於西達摩 (Sidama) 省內的班莎 (Bensa) 次產區內一個私人處理廠, 此私人處理廠是由阿瑟法-杜卡摩(Asefa家族所有,他耗時數年精心籌備這個水處理廠-龐貝村處理廠 (Bombe Washing Station),其用心經營。

把龐貝村附近約 600 位咖啡小農所採收的紅櫻桃果實,直接送到他的處理廠,透過他的專業的標準化程序,處理咖啡紅果實櫻桃。棚架採用竹籬笆鋪設和在上一層網狀塑膠床墊,通風能力更好。近年也在棚架上方增設網狀遮陰帆布網,使風乾過程緩慢溫和,能讓咖啡生豆特有的花香熟果香風味更顯著出色迷人。

由於這裡有豐富降雨量,理想的氣候及肥沃土壤等天然條件,水洗西達摩是典型高品質咖啡,具有乾淨純熟風味,像是甜美檸檬,酸甜醇厚,平衡感十足,此地區的咖啡風味獨特,足以媲美於北邊臨近的耶加雪菲產區咖啡。

風味說明

  • 乾香氣:萊姆、荔枝、蜂蜜、紅茶、白花香
  • 入口風味:
    高溫:綠茶、白花、焦糖
    中溫:蜂蜜、萊姆、荔枝
    低溫:蜂蜜、白花、綠茶尾韻
  • 產地:衣索比亞 西達摩 班莎
  • 海拔:2100-2300公尺
  • 處理法:水洗
  • 品種:74110 / 74112
  • 烘焙度:淺焙
  • 重量:227g(半磅裝)
優瑞咖啡 熱情森巴

熱情森巴
(巴西 伊帕內瑪莊園)

巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年,專注於生產高品質並且具有可追蹤性的巴西精品咖啡,目前Ipanema擁有5,500公頃的可栽種地,分散於三座歷史悠久的咖啡莊園 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區,在成立之初和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析,並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。
除了咖啡栽種外,永續經營更是Ipanema對於消費者的承諾,藉由和農藝科學家的合作,尋求對咖啡和生態更好的運作模式,其中1,200公頃更做為生態永續發展保留區。

風味說明

  • 入口風味:柑橘、花生、奶油感
  • 產地:巴西 伊帕內瑪莊園
  • 處理法:日曬法
  • 烘焙度:中深焙
  • 重量:227g(半磅裝)
優瑞咖啡 珍珠秘境

珍珠秘境
(睡美人莊園 Finca La Perla)

睡美人莊園座落在瓜地馬拉中西部基切省的古老山脈中,因地處深山,導致往來交通相當不便,以傳統的交通手段而言:乘坐馬匹及驢,跋涉通過綿延的山路和樹林,需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地,為了縮減咖啡的運輸時間,不得不選擇以輕型飛機運輸成本高的方式載送,導致莊園曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有因此擊倒他們,透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的 熱情以及極力照顧員工生活等,José Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園所有的人將這片土地,變成充滿夢想和未來的『希望沃土』,更在2006年的卓越杯 (COE) 競賽當中,獲得了第四名的優秀成績。

風味說明

  • 乾香氣:烤堅果、西洋梨、香瓜、開心果
  • 入口風味:
    前段:蜜李、開心果、香瓜
    中段:烤杏仁、洋梨、腰果
    尾韻:果乾、香瓜、腰果
  • 海拔:1600公尺
  • 產地:瓜地馬拉 基切省
  • 處理法:水洗法
  • 等級:SHB
  • 品種:卡杜拉、卡杜艾
  • 烘焙度:中焙
  • 重量:227g(半磅裝)
優瑞咖啡 蜜糖圓舞曲

蜜糖圓舞曲
(哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園 黑蜜處理)

在哥斯大黎加目前相當盛行的精緻日曬和蜜處理中,拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一,多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園。
在拉斯拉哈斯莊園處理的咖啡中,莊園主把蜜處理和日曬的咖啡藉由風味的表現分成了多種不同品項。
以蜜處理法來說,哥斯大黎加的農民多半藉由水洗處理站的去果皮機來控制殘留的果肉量,但拉斯拉哈斯莊園決定採用另一種方式,也就是保留100%最高比例的果肉但控制在非洲棚架上曝曬和翻動的時間來呈現出不同的咖啡風味表現,在蜜處理法上莊園主將咖啡分成黃蜜,紅蜜和黑蜜。

風味說明

  • 乾香氣:紅糖、李子、考堅果
  • 入口風味:紅糖、烤杏仁、李子、櫻桃
  • 產地:哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園
  • 處理法:黑蜜處理法
  • 烘焙度:淺中焙
  • 重量:227g(半磅裝)
優瑞咖啡 天空之城

天空之城
(秘魯 基亞班巴)

Quillabamba 位於秘魯的南部,是種植有機咖啡最佳的地方。它的面積佔秘魯全國的23%,範圍包括阿普里馬克、阿亞庫喬區、庫斯科區、馬德雷德迪奧斯區、普諾區。

在東南部的庫斯科(Cuzco)處於海拔900–2,000公尺。這裡的咖啡品種大部分為Caturra,Bourbon和Typica。該地區的氣候和土壤很適合高質量的咖啡,帶有紅色水果和黑水果、李子、葡萄乾等風味,以及非常濃郁的巧克力味,奶油般的醇厚及中等的酸度。

阿亞庫喬(Ayacucho)的海拔平均為1,600–1,900公尺,但生產力卻遠低於秘魯其他產區。農場往往集中在El Mar和Huanta,並種植Caturra和Typica。但是,該地區是生產優質咖啡的較新地方。

風味說明

  • 入口風味:烤堅果、苜草、蘋果、可可、蘋果酸
  • 產地:秘魯 基亞班巴
  • 處理法:水洗法
  • 品種:鐵比卡、卡提摩、卡杜拉
  • 烘焙度:中焙
  • 重量:227g(半磅裝)
優瑞咖啡 新幾內亞

新幾內亞 咖啡豆

部落香氣合作社在巴布亞新幾內亞的中部高地Simbu省,咖啡生長在豐富、肥沃的黑色火山土壤和高海拔地區,由當地的原住民在他們賴以維生的土地上種植,並由人工採摘、處理。

風味說明

  • 乾香氣:深沉的蔗糖甜味
  • 風味:牛奶巧克力香氣瞬間衝上鼻尖
  • 產地:巴布亞新幾內亞 部落香氣合作社
  • 處理法:水洗法
  • 烘焙度:中深焙
  • 重量:227g(半磅裝)
豆袋包裝-綜合B1

義式綜合-B1

調和了中美洲、南美洲與非洲廣受喜愛的咖啡產區豆,包含了巴西、哥倫比亞、衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加等,悉心烘焙,搭配出風味平衡、飽滿豐富的滋味,尤其適合您所喜愛的卡布奇諾(Cappuccino)!

風味說明

乾香氣:柑橘、蘋果、烤核桃、開心果香氣

入口風味:
前段:淡淡柑橘清香、烤堅果
中段:牛奶巧克力般滑口
尾韻:太妃糖、焦糖佈滿口腔

整體風味:喝的金莎巧克力

烘焙度:深焙

豆袋包裝-綜合B2

義式綜合-B2

結合瓜地馬拉、哥斯大黎加及衣索比亞,三個風味鮮明之國家;搭配出富有橘子巧克力般香甜風味,口感飽滿、甜酸,不論黑咖啡或牛奶咖啡,皆不失其咖啡鮮甜韻味。

風味說明

乾香氣:檸檬、花香、烤杏仁、甜桃

入口風味:
前段:藍莓、柑橘香氣
中段:烤堅果、烤杏仁香、奶油般滑順
尾韻:扎實的高級黑巧克力般甘甜

整體風味:糖漬橘皮巧克力佈滿口腔

烘焙度:中深焙

豆袋包裝-綜合B3

義式綜合-B3

大膽選用同一國家不同產地之咖啡,透過對產區特色及品種風味之了解,以及烘焙手法的運用,巧妙搭配出厚實而不苦、香甜而不膩之口感,即使是黑咖啡也不因重焙而喝不完,特別適合喜好喝牛奶咖啡的朋友。

風味說明

乾香氣:烤堅果、可可、芝麻、楓糖漿

入口風味:
前段:堅果
中段:香料
尾韻:可可

烘焙度:深焙