優瑞咖啡 日出巴拿馬

日出巴拿馬
(翡翠莊園 鑽石山 卡杜依)

巴拿馬非常著名的翡翠莊園 Hacienda La Esmeralda 位於巴拿馬精品豆產區波奎特,該區所種植的咖啡以Bourbon、Catual、Geisha為主,並因為對自然環境的用心和特殊照料,榮獲雨林聯盟證,翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界,得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術,使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。

翡翠鑽石山系列

栽種為在巴魯火山右方波奎特產區,Canas Verdes and Jaramillo 兩區域的郊外山坡上,海拔約在1400-1700公尺之間,該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點,原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境,生產出高品質的咖啡生豆。

風味說明

  • 乾香氣:香料、烤堅果、柳橙、莓果
  • 入口風味:
    高溫:葡萄、烤堅果、可可
    中溫:葡萄、李子、楓糖
    低溫:紅櫻桃、果乾、紅莓
  • 產地:巴拿馬 波奎特
  • 海拔:1400-1700公尺
  • 處理法:日曬法
  • 品種:卡杜拉
  • 烘焙度:淺中焙
  • 重量:227g (半磅裝)
優瑞咖啡 馬塞馬拉

馬塞馬拉
(肯亞 吉堤圖 AA TOP)

吉堤圖處理廠始於1957年,位於肯亞知名產區-奇安布 Kiambu,阿伯德爾山脈 Aberdare Range,平均年雨量為1200-1500mm,平均氣溫約18-25°C,擁有肥沃的火山紅土壤,一年有兩次產季,小產季5-7月,以及大產季10-12月,目前由1656位小農成員組成,吉堤圖處理廠和 Kiairia、Karweti、Ikinu、Kimathi、Mutuya、Ngochi、Ngemwa 共8座處理廠隸屬吉堤圖農民合作社 GitituCS。Gititu 在當地 Kikuyu 語言為"Big Forest"。

風味說明

  • 乾香氣:醋栗、紅葡萄柚、桑椹
  • 入口風味:
    高溫:黑醋栗、葡萄柚
    中溫:青蘋果、烏梅、黑糖尾韻
    低溫:蔗糖甜、葡萄柚、洛神
  • 產地:肯亞 納庫魯郡
  • 海拔:1600公尺
  • 處理法:水洗
  • 品種:SL28、SL34
  • 烘焙度:淺中焙
  • 重量:227g (半磅裝)
甜香迷醉_2024改版

甜香迷醉
(衣索比亞 利姆 吉拉鎮 巫克羅合作社)

利姆產區位於衣索比亞西南方,在 Djimma 吉馬和 Lekempti 列坎普地兩個著名產區中間,咖啡由當地咖啡小農所生產,以100%自然農法栽種於海拔高度1900-2100公尺山坡地,村落沿著丘陵坡線散據,小面積栽種於自家院子周遭,擁有大自然樹林遮蔭,潔淨山泉灌溉,所種植出來的咖啡風味乾淨細緻,豆子雖然不大,但厚實飽滿,具有明顯甜味和水果香氣。

風味說明

  • 乾香氣:白花、檸檬、柳橙、淡雅清香
  • 入口風味:白花、檸檬、甜橙、白桃、黑糖尾韻
  • 國家:衣索比亞
  • 產區:Jimma
  • 海拔:1990-2100公尺
  • 處理法:水洗
  • 品種:74110、74112、74140、heriloom
  • 烘焙度:淺焙
  • 重量:227g (半磅裝)
優瑞咖啡 熱情森巴

熱情森巴
(巴西 伊帕內瑪莊園)

巴西伊帕內瑪莊園成立於1969年,專注於生產高品質並且具有可追蹤性的巴西精品咖啡,目前 Ipanema 擁有5,500公頃的可栽種地,分散於三座歷史悠久的咖啡莊園 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而這三座莊園都位在巴西最負盛名的 Sul de Minas 地區,在成立之初和巴西資深農業專家合作針對這三個地區的土壤、氣候、海拔和地質特性進行分析,並在超過40年的栽種經驗下生產出今日的高品質精品咖啡。

除了咖啡栽種外,永續經營更是 Ipanema 對於消費者的承諾,藉由和農藝科學家的合作,尋求對咖啡和生態更好的運作模式,其中1200公頃更做為生態永續發展保留區。

風味說明

  • 入口風味:柑橘、花生、奶油感
  • 產地:巴西 伊帕內瑪莊園
  • 處理法:日曬法
  • 烘焙度:中深焙
  • 重量:227g (半磅裝)
珍珠佩菈 秘境_2024改版

珍珠秘境
(小王子莊園)

小王子農場座落於瓜地馬拉法漢尼斯咖啡產區 Fraijanes 內海拔1800米高的卡西利亞斯地區,年降雨量為1,800毫米,降雨集中於5月至11月期間。主要種植品種:波旁、帕卡馬拉、紅黃卡杜艾、帕謝、莎奇摩,並預計在2021年,將生產中美洲藝伎、摩卡和 SL28。莊園內的遮陰樹主要是:柏樹、橡樹、斧頭 cabo de hacha 、gravilea、巨型 izote (絲蘭樹)及 copalchi (科帕爾契),皆為該地區的原生種,莊主期望莊園與環境可以共同成長,並保護該地區的動植物。

總佔地面積共14公頃,現今用於種植咖啡的面積為3公頃,其餘11公頃一部分為森林保留區,另一部分正在陸續的開發中;這座莊園於2016年被第三代咖啡生產者 Omar Pimentel 收購。在被收購之前的這個農場並非種植咖啡,所以莊主立志在農場裡做很多不同於傳統的實驗,包含種植各式品種,以及使用、創造不同的處理法,所以每年農場裡都會有小批次的實驗蜜處理與厭氧處理法。

風味說明

  • 乾香氣:烤堅果、瓜果、香料
  • 入口風味:香瓜、柑橘、腰果、油脂豐富感
  • 國家:瓜地馬拉
  • 產地:法漢尼斯
  • 海拔:1400~1700公尺
  • 處理法:水洗
  • 品種:帕榭 Pache
  • 烘焙度:中焙
  • 重量:227g (半磅裝)
優瑞咖啡 蜜糖圓舞曲

蜜糖圓舞曲
(哥斯大黎加 拉斯拉哈斯莊園)

在哥斯大黎加目前相當盛行的精緻日曬和蜜處理中,拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一,多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園。

在拉斯拉哈斯莊園處理的咖啡中,莊園主把蜜處理和日曬的咖啡藉由風味的表現分成了多種不同品項。

以蜜處理法來說,哥斯大黎加的農民多半藉由水洗處理站的去果皮機來控制殘留的果肉量,但拉斯拉哈斯莊園決定採用另一種方式,也就是保留100%最高比例的果肉但控制在非洲棚架上曝曬和翻動的時間來呈現出不同的咖啡風味表現,在蜜處理法上莊園主將咖啡分成黃蜜,紅蜜和黑蜜。

風味說明

  • 乾香氣:紅糖、李子、考堅果
  • 入口風味:
    高溫:紅糖、烤杏仁、李子
    中溫:烤杏仁、李子、櫻桃
    低溫:烤杏仁、紅糖、李子
  • 產地:哥斯大黎加
  • 處理法:黑蜜處理法
  • 等級:SHB
  • 品種:卡杜拉、卡杜依
  • 烘焙度:淺中焙
  • 重量:227g (半磅裝)
優瑞咖啡 天空之城

天空之城
(秘魯 基亞班巴)

Quillabamba 位於秘魯的南部,是種植有機咖啡最佳的地方。它的面積佔秘魯全國的23%,範圍包括阿普里馬克、阿亞庫喬區、庫斯科區、馬德雷德迪奧斯區、普諾區。

在東南部的庫斯科 Cuzco 處於海拔900–2,000公尺。這裡的咖啡品種大部分為 Caturra,Bourbon 和 Typica。該地區的氣候和土壤很適合高質量的咖啡,帶有紅色水果和黑水果、李子、葡萄乾等風味,以及非常濃郁的巧克力味,奶油般的醇厚及中等的酸度。

阿亞庫喬 Ayacucho 的海拔平均為1,600–1,900公尺,但生產力卻遠低於秘魯其他產區。農場往往集中在 El Mar 和 Huanta,並種植 Caturra 和 Typica。但是,該地區是生產優質咖啡的較新地方。

風味說明

  • 乾香氣:烤堅果、苜草、蘋果
  • 入口風味:
    高溫:糖漿、可可、蘋果酸
    中溫:苜草、開心果
    低溫:牛蒡、可可
  • 產地:秘魯 基亞班巴
  • 海拔:1200-1400公尺
  • 處理法:水洗
  • 品種:鐵比卡、卡提摩、卡杜拉
  • 烘焙度:中焙
  • 重量:227g (半磅裝)
金洲秘寶

金洲秘寶
(印尼 蘇島黃金曼特寧 19目)

印尼主要咖啡產地的蘇門答臘島大致可分為三個主要咖啡產區:島北端的亞齊省迦佑山 Gayo Mountain、蘇北省托巴湖 Lake Toba 西南圍,即俗稱的林東區,與位於南部班古魯省 Bengkulu 的 Mangkuraja。

此為新興咖啡種植區。圍繞著風光明媚的塔瓦湖 Lake Tawar 及塔瓦湖西側 Takengon 小鎮的迦佑產區,具有平均2200mm 的豐沛年均雨量、相當優異的平均海拔高度,1100-1300公尺,與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農,並借重遮蔭樹栽種咖啡。有別於印尼精品咖啡主要來源之一的林東產區曼特寧,較為沉著內斂的風味,迦佑曼特寧通常具備明亮上揚的調性。

風味說明

  • 乾香氣:仙草香、烤堅果、肉桂、木質香
  • 入口風味:草本植物、烤堅果、奶油滑順
  • 國家:印尼
  • 產地:迦佑、 亞齊
  • 海拔:1100-1300公尺
  • 處理法:半水洗
  • 等級:SHB
  • 烘焙度:中焙
  • 重量:227g (半磅裝)
莓果饗宴_500

莓果饗宴
(衣索比亞)

22/23年的衣索比亞產季依舊是相當乾燥且炎熱。許多我們喜愛的咖啡風味來源其實都源自於咖啡上的微生物所帶出的副產物。然而,在相當乾燥且炎熱的環境,鮮少能夠讓這些菌種順利生長。所以在日曬基礎上,若能確保這些菌種的繼續作用,才能確保咖啡能夠有良好的莓果調性風味。
在Chilaka,是因為本身海拔就相當高,所以環境較為低溫,比較不會過於乾燥。加上本身果實收成海拔較高,甜度也相當充足。另外,因為海拔較高,本身所攜帶的菌種也不會過多,其實是相當好做實驗批次的地區。
我們將果實摘採完後,簡單進行漂浮豆的剔除,並將果實平鋪在曬床上進行乾燥。但在這時,我們將遮陰變成了2層,可以有效減緩乾燥溫度10度,大約從乾燥環境35-40度減低至25度左右。我們從頭到尾都放置在這個雙層遮陰的曬床上平鋪乾燥4週,並收至低溫的倉庫靜置5週。

風味說明

  • 乾香氣:莓果、柑橘、白花、檸檬
  • 入口風味:藍莓、紅莓、柑橘、香水檸檬、鳳梨
  • 國家:衣索比亞
  • 產地:Sidama
  • 海拔:Special Select 2250m+
  • 處理法:日曬
  • 品種:74110/74112
  • 烘焙度:淺焙
  • 重量:227g (半磅裝) 
豆袋包裝-綜合B1

義式綜合-B1

調和了中美洲、南美洲與非洲廣受喜愛的咖啡產區豆,包含了巴西、哥倫比亞、衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加等,悉心烘焙,搭配出風味平衡、飽滿豐富的滋味,尤其適合您所喜愛的卡布奇諾 Cappuccino!

風味說明

  • 乾香氣:柑橘、蘋果、烤核桃、開心果香氣
  • 入口風味:
    前段:淡淡柑橘清香、烤堅果
    中段:牛奶巧克力般滑口
    尾韻:太妃糖、焦糖佈滿口腔
  • 整體風味:喝的金莎巧克力
  • 烘焙度:深焙
  • 重量:454g (一磅裝)
豆袋包裝-綜合B2

義式綜合-B2

結合瓜地馬拉、哥斯大黎加及衣索比亞,三個風味鮮明之國家;搭配出富有橘子巧克力般香甜風味,口感飽滿、甜酸,不論黑咖啡或牛奶咖啡,皆不失其咖啡鮮甜韻味。

風味說明

  • 乾香氣:檸檬、花香、烤杏仁、甜桃
  • 入口風味:
    前段:藍莓、柑橘香氣
    中段:烤堅果、烤杏仁香、奶油般滑順
    尾韻:扎實的高級黑巧克力般甘甜
  • 整體風味:糖漬橘皮巧克力佈滿口腔
  • 烘焙度:中深焙
  • 重量:454g (一磅裝)
豆袋包裝-綜合B3

義式綜合-B3

大膽選用同一國家不同產地之咖啡,透過對產區特色及品種風味之了解,以及烘焙手法的運用,巧妙搭配出厚實而不苦、香甜而不膩之口感,即使是黑咖啡也不因重焙而喝不完,特別適合喜好喝牛奶咖啡的朋友。

風味說明

  • 乾香氣:烤堅果、可可、芝麻、楓糖漿
  • 入口風味:
    前段:堅果
    中段:香料
    尾韻:可可
  • 烘焙度:深焙
  • 重量:454g (一磅裝)
濾掛咖啡 典藏配方_500x500

濾掛咖啡 – 義式系列 典藏配方

利用非洲及中美洲咖啡豆的特色,完美調配出甜、酸、醇的均衡口感,一款咖啡即可享受黑咖啡的柑橘酸香,牛奶咖啡的甘甜醇厚。

風味說明

  • 風味說明:檸檬、花香、烤杏仁、甜桃
  • 烘焙度:中深焙
  • 烘焙地:台灣
  • 建議沖泡水溫:約92-95度
  • 建議沖泡水量:180-200ml
  • 重量:11.5g x 10入/盒
濾掛咖啡 玩味配方_500x500

濾掛咖啡 – 義式系列 玩味配方

熱帶水果風味中,混合著堅果、可可調,平衡了水果調的酸值;清爽又不失醇厚,醇厚中又帶著水果軟糖般地活潑感。

風味說明

  • 風味說明:藍莓、鳳梨、水果軟糖、百香果、烤堅果
  • 烘焙度:淺中焙
  • 烘焙地:台灣
  • 建議沖泡水溫:約92-95度
  • 建議沖泡水量:180-200ml
  • 重量:11.5g x 10入/盒
濾掛咖啡 哥斯大黎加_500x500

濾掛咖啡 – 精選哥斯大黎加

蜜處理法是介於日曬法及水洗法,將咖啡果肉去除後直接保留果膠層進行乾燥。所謂的「蜜」,就是咖啡的果膠,這層果膠因為甜度高、糖分足,遂形成了口感香醇層次濃郁的蜜處理咖啡。

風味說明

  • 風味說明:紅糖、李子、櫻桃
  • 烘焙度:淺中焙
  • 烘焙地:台灣
  • 建議沖泡水溫:約92-95度
  • 建議沖泡水量:180-200ml
  • 重量:11.5g x 10入/盒